气相色谱仪的原理是基于不同化合物在固定相（填料）中移动速度不同而实现其分离和检测的。

GC的基本构成包括进样口、进样系统、柱室、柱管、检测器和数据处理系统。样品混合物首先通过进样口进入柱室，在柱室中化合物会与柱填料相互作用，然后由惰性气体（通常是氮气或氦气）作为载气推动，使化合物沿柱管移动，由于化合物在固定相和流动相中的相互作用不同，从而表现为在固定相中移动速率不同，因此在柱管中发生分离。

随后，通过检测器检测不同化合物的存在并进行定量分析。检测器常用的有火焰离子检测器、电子捕获检测器等。检测器会逐个记录出现的化合物，并在数据处理系统中生成对应的色谱图谱，通过分析色谱峰形状和面积，可以得出不同组分的含量和成分。

气相色谱仪利用不同化合物在柱填料中移动速率的不同实现化合物的分离和检测，进而实现对混合物中各种组分的分析和定量。